Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник радости и средство от грусти – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье особенно ценят бельгийский шоколад – за качество и оригинальность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–восхитительно нежный, темный – элегантно пахнущий, горький – изощренно аристократичный.
Шоколад и остальные продукты из какао-бобов формируют основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в фасовке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего просто начать работу с шоколадом – сделать ганаш для круассанов или чтобы есть вместо «Нутеллы» из магазина. Удобен бельгийский шоколад и для создания батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Настоящий шоколад прекрасен на вкус. Чтобы создать нестандартное украшение для десерта из бельгийского шоколада необходимо его темперировать. Только так он сохранит роскошь сияния и гибкость в дизайне.
Выгодная замена – глазури. В их структуре уже находятся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся незаменимы для оформления кондитерских десертов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом грейпфрута, земляники, миндаля.
Еще одна неплохая замена шоколада – какао-порошок. Качественный элемент для соусов и домашних трюфелей добывают из тертого какао.
У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и приятный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из простых универсамов жирность примерно 2-4%.
Надумали создавать конфеты с домашним шоколадом? В таком случае закупайтесь какао-маслом!
Этот натуральный продукт делает структуру шоколада более жидкой.
Сложно будет без какао-масла и при пигментации белого шоколада. Какао-масло необходимо довести до кипения, потом размешать в нем жирорастворимый краситель и потом подмешать полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло на сайте «Будем печь! » можно в сыпучей форме и упростить процедуру темперирования шоколада.
Также в магазине «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления изделий. Они могут выдержать проверку нагретой духовкой, не утратив форму и аромат хорошего бельгийского шоколада.
Подробнее об акциях – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.