Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для большинства хозяек многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разделывания дичи, до разделения на кусочки кондитерских десертов. Но если вы делаете десерты регулярно и думаете о том, чтобы делать это качественнее– не мешало бы выбрать хороший кулинарный инструмент.
Среди кондитерских ножей есть свое дробление. Тающие муссовые торты, капкейки, плотные шоколадные или ореховые изделия – выбирать нож надо в соответствии с назначением. Так вы избежите трудностей при нарезке сладостей – края будут выходить четкими, а внешний вид бисквита не испортится.
Универсальный
На домашней кухне хватает, как правило, простого кондитерского ножа – железного с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инструмент для порционного деления любых видов кексов, печенья, теста. В интернет-магазине «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя часть ножа формирует прямую линию с рукояткой, он легко помещается в ладони, а главное – выпечка разрезается ровно.
Нож-струна
Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать бисквит на порции. Нож представляет собой металлическую раму с натянутой тончайшей проволокой. Раму со струной передвигают горизонтально вдоль всего изделия и таким образом расчленяют его на ровные части, которые не раскрошатся и не теряют целостности.
Нож-пила
Нож-пила - профессиональный режущий предмет. Работает по тому же правилу, что и струна. Но здесь вместо металлической проволоки встроены три узких лезвия. Пространство между зубчатыми лезвиями регулируется, чтобы можно было разделять торт на части требуемой толщины. Нож-пила быстро разрезает слои в десерте любой плотности, делая гладкие края.
На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских фирм из надежной нержавеющей стали.
Точнее об ассортименте – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.