Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально работаете с шоколадом или хотя бы однажды старались сделать ручной работы конфеты, то данный раздел – для вас. Тут собраны (и будут пополняться) разнообразные инструменты и емкости для создания сложных композиций из шоколада, статуэток и батончиков. Если вы недавно в этой области кулинарного мастерства, то наши продавцы расскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых шагов.

Самое несложное, но при этом вкусное блюдо из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот домашний вид конфет прочно держится в тренде уже много лет и не собирается отступать, а все потому что шоколад обожали и будут любить во все времена! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы создаете сладости из хорошего сырья – загляните в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, более чем красиво (особенно если их готовил опытный кондитер). Но самое главное – это элементарно если вы хоть капельку постараетесь.

Для создания таких конфет созданы специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с ячейками разнообразного стиля. Метод работы и в тех, и в других однотипный:

• вы заливаете форму жидким шоколадом или шоколадной глазурью

• относите в холодное месте.

Если вы делаете цельные трюфели, то заливаете их до самого верха, если с начинкой – то покрываете в пару приемов. Сырье, из которого созданы формы, включает непринципиальные особенности в работу: поликарбонатные формы для шоколада - плотные, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то рискуете, не имея опыта опыта, при вынимании немного повредить сладости, поэтому купите для начала силиконовые формы для шоколада. С ними готовить легче, но в поликарбонатных емкостях покрытие трюфелей становится более гладким и красивым.

По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.